【不気味な魚】富山湾の「幻魚」とは

2016.03.21
富山ネタ
みなさんこんにちは！
Freenaviとやまの早月です。

みなさんは、「幻魚（げんげ）」という魚をご存じでしょうか？
お味噌汁や天ぷらにすると、超美味いアレです。

富山湾の深海に生息する魚で、底引き網などで捕れることがあります。

しかし昔は、雑魚として捨てられていた魚です。

「げんげ」という名も「下の下」という字が当てられていたそうです。今ではその希少価値が認められ「幻魚」という字に変えらています。
表面はプルプルとしたゼラチン質で覆われてコラーゲンがたっぷりと言う事で「げんげの」知名度もグンと上がりました。

最近では、酒のつまみとして「干物、からあげ」と県内問わず親しまれています。
また、生の「げんげ」をお味噌汁にすると言う家庭もあります。
骨まで柔らかいのでそのまま食べることができ、白身魚の食感と似ています。


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