富山県民のソウルフード「糸庄」マニュアル改を作成してみた

2020.01.19

グルメ

[ 目次 ]

1.糸庄マニュアル
1-1.食券を購入する
1-2.料金表
1-3.満席時には相席になる
1-4.職人技
1-5.なぜか.. ライスが早くやってくる
1-6.味の感想
1-7.持ち帰りも可能
1-8.アピタ富山店の糸庄との違い
1-9.店舗詳細

みなさんこんにちは。
Freenaviとやまの早月です。

富山の寒い冬が刻々と近づいており、周りを見渡せばコートに身をまとい出勤する方々もたくさんいますね。私も、厚手のタイツに靴下と完全防備で出勤しています。

本日は、寒い冬に必ず食べたくなる富山県民のソウルフードを紹介します。

糸庄マニュアル

煮込みうどん、もつ煮込み「糸庄」富山県民なら誰もが知っている冬のソウルフード「糸庄」。ランチタイムには平日にもかかわらず、行列が出来る程の名店です。

「糸庄」に行ったことがない方には.. 私が勝手に作った「糸庄」マニュアル（下記参照）をご覧ください。

食券を購入する

まずは、食券を購入しよう!!名物である「もつ煮込みうどん」を購入。他にも、各うどんがありますが.. ９割方「もつ煮込みうどん」です。職人さんは、来店されるお客さんを先読みし「もつ煮込みうどん」を作っています。

なので..
変化球で、「わかめうどん」を頼むと嫌がられます。

ライスも忘れてはいけない

糸庄の「もつ煮込みうどん」は、ライスによく合います。濃厚スープをすすりながら食べるライスは、格別です。

※食券機の料金は、過去の料金記載となっています。現在の料金表は次の項目でご紹介します。

料金表

うどん

もつ煮込みうどん：900円
カレーもつ煮込みうどん：930円
鍋焼きうどん：720円
天ぷらうどん：880円
海老うどん   ：860円
カレーうどん：860円
牛鍋うどん   ：1,030円
とりうどん   ：860円
かにうどん   ：890円
わかめうどん：860円

冷やしそうめん：590円
冷やしうどん：690円

単品メニュー
ライス：170円
ライス(小)：130円
生たまご：70円
つまみビールセット：1,240円
もつつまみ：690円
塩するめ：430円
漬物盛合せ：450円
かまぼこ：400円

満席時には相席になる

混雑時は、他人と相席させられることもある..店内は超満員。ピーク時は、行列が出来ることもあります。その為、効率的にお店を回転させる為に、テーブル席では相席を求められることがあります。

職人技

豪快に煮込まれる土鍋を職人さんが「あ〜らよっと!!」次々に仕上げていく
職人さんが、煮込み具合を１つ１つチェックするのだが.. その手つきが鮮やかで目を奪われます。素人だと絶対に火傷しますよコレ..

なぜか.. ライスが早くやってくる

なぜ!? いつも早くやってくるライス..「もつ煮込みうどん」＋「ライス」を頼むと、必ず先に「ライス」がやってきます。その後すぐに、「もつ煮込みうどん」が来るのかなぁ.. と思っていたのだが.. ３分.. ５分.. 「もつ煮込みうどん」が来ない。「ライス」がどんどん冷めていく... と思った時、「もつ煮込みうどん」が登場!!

偶々なのかなぁ〜と、思っていたのだが.. 「糸庄」ではコレがスタンダードです。

「ライス」が極端に早くやってくる理由はいったい何故なのか.. !? 気になります。